Thông thường mỗi loại thực phẩm có nhiệt độ khác nhau. Vậy bạn đã biết cách canh chỉnh nhiệt độ thực phẩm chưa? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Tiêu Chuẩn Về Nhiệt Độ Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Sống
Mỗi thực phẩm sẽ với thời kì và nhiệt độ bảo quản khác nhau. Vì thế, bạn cần phân mẫu thực phẩm cũng như nắm rõ nhiệt độ hoàn hảo của chúng. Chẳng hạn đối mang các sản phẩm rau, củ, quả thì nhiệt độ bảo quản dao động từ 0 – 50C. Với mức nhiệt độ này, thực phẩm sở hữu thể giữ được tối đa 3 ngày và còn nguyên dưỡng chất.
So có rộng rãi loại sản phẩm khác, hải sản có phổ biến đặc điểm làm việc bảo quản thường cạnh tranh hơn hầu hết. Bởi vậy để giữ được chất lượng trong thời gian dài, hải sản cần bảo quản trong những môi trường về nhiệt độ, độ ẩm,…Trong đó, nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị và thời gian sử dụng của hải sản.
Vậy Nhiệt Độ Bảo Quản Hải Sản bao nhiêu Là Đạt Chuẩn?
Hải sản cần được đông lạnh ở nhiệt độ tối đa là 4°C. Nhiệt độ cao hơn sản phẩm sẽ bị hỏng một phương pháp mau chóng. Cụ thể nhiệt độ cho từng chiếc hải sản như sau:
Các loại cá nếu như chỉ cần bảo quản ngắn ngày với thể giữ trong ngăn lạnh ở nhiệt độ nói quanh mức 00C. Còn nếu muốn giữ trong thời gian dài hơn thì chuyển sang nhiệt độ ở mức âm 18 – 220C. Nhưng trước lúc cho vào tủ đông bạn hãy giữ cá trong túi chống ẩm để tránh bị khô trong quá trình bảo quản dài.
Các mẫu hải sản với vỏ (nghêu, sò, ốc, trai, hến,…)
Đối với những dòng này trước lúc bảo quản phải rửa sạch và đặt chúng vào một khay ko cất nước, phủ giấy ẩm và bảo quản ở nhiệt độ 0-40C. Hoặc bạn sử dụng các cái hộp kín để chứa và bảo quản ở nhiệt độ đông.
Những loại tôm, cua
Thường ngày 2 loại hải sản này nên được tiêu dùng ngay trong ngày. Cho nên, chúng thường chỉ ướp đá giữ lạnh và tiêu thụ ngay lập tức. Còn nếu muốn bảo quản dài ngày để buôn bán, bạn phải hạ xuống mức âm 18 – 220C để duy trì chất lượng.
Kế bên nhiệt độ hoàn hảo thì bạn cần phải đảm bảo hải sản sẽ được làm cho đông chỉ mất khoảng ngắn nhất. Vì ví như thời kì càng lâu thì độ tươi, giá trị dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng nói. Bạn cũng biết hải sản muốn ngon thì điều tiên quyết trước nhất là chúng phải tươi. vì thế, bạn nên chọn tìm các vật dụng mang thời kì cấp đông siêu tốc tầm 15 phút như tủ cấp đông của Coldline.
Một số tính năng nổi trội của tủ cấp đông Coldline:
– Làm cho lạnh nhanh tới nhiệt độ lõi + 3°C giúp ngăn chặn sự vững mạnh của vi khuẩn mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
– Rã đông an toàn đưa thực phẩm trong khoảng đông lạnh trở lại nhiệt độ mong muốn hạn chế được vi khuẩn tàng trữ và đảm bảo thực phẩm.
– Tạo môi trường lưu trữ lý tưởng thích hợp sở hữu nhu cầu. vật dụng cởi mở thay đổi cường độ thông gió và làm lạnh cuả tủ cấp đông siêu tốc trong từ -30 đến +15°C và trong khoảng -5° đến +15°C.
Lưu Ý lúc Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Đông
– Có các thực phẩm mau hỏng như làm thịt, trứng bạn nên bảo quản lạnh ngay khi sắm về. Nhớ vệ sinh và đóng gói kỹ càng trước khi giữ lạnh.
– Các loại trái cây đông lạnh bạn có thể canh chỉnh nhiệt độ từ 0-14 độ C để lưu trữ mùi vị ngon nhất.
– Thường xuyên rà soát nhiệt độ của tủ cấp đông hãy luôn đảm bảo đủ độ lạnh để bảo quản thực phẩm.
– Giảm thiểu để quá đa dạng thực phẩm vào tủ bởi quá chật sẽ ko tạo ra khe hở để khí lạnh lưu thông. trong khoảng đó chất lượng bảo quản thực phẩm cũng giảm đi đáng nói.
Đây là cách canh chỉnh nhiệt độ thực phẩm mà bạn có thể tham khảo. Theo dõi tôi để cập nhật các thông tin về ẩm thực, làm bánh tốt nhất hiện nay nhé!
