Uno de los aspectos culturales más importantes de nuestro país es, sin duda, su gastronomía que además de platillos incluye sus bebidas mexicanas que espirituosas o no son tan diversas como nuestra cultura.
Mezcal con gusanoMezcal
Autor
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
Fecha de publicación
27 de septiembre de 2019
Hablar de las bebidas mexicanas típicas mexicanas es hablar un poco de nosotros mismos, porque cada una de ellas, desde las aguas frescas hasta las representantes mundiales como el tequila y el mezcal, cuentan parte de la historia de las regiones que representan.
En esta ocasión no haremos una lista de ellas, pues resultaría un poco injusto pretender ordenarlas por importancia, además de que algunas quedarían excluidas, más bien hablaremos desde la perspectiva social que tienen nuestras bebidas mexicanas.
En primer lugar, las bebidas mexicanas tradicionales, forman parte de la gastronomía mexicana tan diversa como son las manifestaciones que le dan identidad a nuestra nación, al mismo tiempo que se presentan como una representación de las tradiciones de los pueblos en donde se preparan, cada una de ellas guarda en su origen una leyenda.
Por otro lado, aunque pertenecen a los hábitos comunes, su significado detrás de la producción y consumo es de gran valor. Así tenemos, por ejemplo, los destilados de agave que dejan ver la mezcla de lo español con lo indígena, porque se producen
