Die 5 wichtigsten Tipps zur Pflege von Messern

Tip no.1

 Schärfen Sie Ihre Messer! Egal, ob Sie Ihr Messer auf einem Lederriemen, einem Keramikstab oder einem Stein mit hoher Körnung (5-8k) abziehen, wenn Sie dies regelmäßig tun, bleibt Ihr Messer länger scharf und Sie müssen es nicht mehr so oft auf dem Stein abziehen. Denken Sie daran, wenn Sie einen Keramikstab verwenden, um die Lebensdauer Ihrer Klinge zu verlängern, dass Sie darauf achten, dass die gesamte Klinge gleichmäßig mit dem Stab in Kontakt kommt. Wenn Sie den Stab nicht in der richtigen Form halten, kann sich mit der Zeit an der flachen Stelle an der Ferse des Messers eine kleine Furche bilden, die eine Stelle ohne Vorstand Kontakt  hinterlässt und Ihre fein geschnittenen Paprikaschoten in eine Ziehharmonika verwandelt.

Tip no.2

 Verwenden Sie ein gutes Schneidebrett. Eine weichere Oberfläche für unsere Messer ist weniger schädlich für die Spitze der Klinge, und bei einem Hirnholz-Schneidebrett geht das Messer zwischen den Holzfasern hindurch, statt durch sie hindurch. Außerdem ist es NIEMALS in Ordnung, ein Schneidebrett aus Glas zu verwenden.

Tip no.3

 Schieben Sie die Kante Ihres Messers nicht waagerecht über das Brett, denn dadurch wird die Klinge stumpfer als das Messer aus dem Block, das Sie bei Ikea gekauft haben, als Sie aufs College gingen. Stattdessen empfehlen wir Ihnen, Ihr Messer umzudrehen und den Messerrücken zu benutzen, um die Zutaten auf dem Schneidebrett zu schieben. Alternativ kannst du dir auch einen Tisch Schaber zulegen, der sehr nützlich ist, um deinen Arbeitsplatz sauber zu halten, und auch eine große Hilfe bei der Arbeit mit verschiedenen Teigen und Gebäck ist.

Tip no.4

Ordnungsgemäße Aufbewahrung der Messer. Ob in der Schachtel, in einer Messerrolle, einem Klingenschutz oder Saya, auf einem magnetischen Gestell oder Ständer. Manche Leute stellen ihre Messer gerne in die magnetischen Wandhalterungen, weil sie damit angeben wollen, aber es wäre eine große Verbesserung, wenn Sie Ihre Messer irgendwo aufbewahren könnten, wo sie nicht lose in einer Schublade herumliegen. Da wir gerade von Messern sprechen, die herumgeschleudert werden, sollten sie auch nie in die Spülmaschine gelegt werden. Das Wasser bewegt sich so schnell, dass es das gesamte Besteck ineinander stößt, und die große Hitze und das Reinigungsmittel können den Griff stark beschädigen, so dass er bricht oder sich ganz löst.

Tip no.5

Schneiden Sie nicht durch etwas, in das Sie nicht hineinbeißen würden. Manche Messer sind so konzipiert, dass sie dünn, leicht und unglaublich scharf sind. Das bedeutet, dass man etwas von der Robustheit eines dickeren, weicheren deutschen Stahls einbüßt. Da sie viel härter sind, werden Sie beim Test mit Dingen wie Knochenharten Süßigkeiten oder gefrorenen Lebensmitteln (auf die harte Tour) herausfinden, dass diese Zutaten oft die Oberhand gewinnen. Dadurch wird Ihr Messer sehr stumpf oder, was noch schlimmer ist, es wird abgesplittert oder verbogen.

Messer sind sehr wichtig für unser tägliches Leben. Wir brauchen sie so sehr in unserem Leben.Deshalb kaufen Sie es am besten in einem seriösen Messer shop. So sparen Sie Zeit und Geld…