Los dispensadores de cerveza de barril para restaurante es obligado en restaurante, bar, hoteles o cualquier otro negocio que pretenda hacer la diferencia de los demás al tener un buen vaso de cerveza de barril esto en temporada es bien recibido por los clientes; por muchos años la cervecería comerciales atendieron esta línea de negocios y todos los bares restaurantes esperaban que se les asignara un dispensador de cerveza por parte de las grandes cervecerías comerciales, a raíz de que estas fueron vendidas a los grandes grupos cerveceros mundiales, esto cambio y ahora los dispensadores de cerveza son muy contados y solo se asignan a clientes muy selectos o con grandes consumos de cerveza de barril que sea un buen negocio para la cervecería comercial. Así que si estás esperando que las cervecerías te lleven uno tienes que empezar a revisar a detalles si es bueno invertir en un dispensador de cerveza propio para tu negocio.
¿Cuáles son los barriles de cerveza comercial?
Lo primero que tenemos que saber para entrar el tema de vender cerveza comercial, es conocer el tipo de barriles que tendrás disponible entonces debe de conocer que para cerveza comercial solo hay 2 tipos de barriles el de 20 litros Slim y el de 30 litros pony, entonces debes de revisar que tipo de cerveza tendrás y que tipo de barril te surtirán, así que primero contacta a la cervecería para saber qué barril tiene disponible.
El surtido de barril depende del estado de la república en que te encuentres, normalmente el de 20 litros Slim surten Heineken o XX lager y en el pony, indio o XX lager, en el caso de grupo modelo surte solo 2, clara y oscura en barril tipo pony.
En el caso de esta tabla podrás ver algunas de las posibles combinaciones ejemplo en el dispensador de cerveza M podrás almacenar 4 barriles de tipo pony uno arriba del otro y luego acomodar 5 barriles de 20 litros Slim, en este caso por ejemplo puedes tener arriba 3 servicios tendrás cerveza de barril XX lager, indio en los barriles tipo pony uno siempre frío para conectar cuando se acabe el que tienes conectado y aparte tener conectado un barril de Heineken y 2 más ya frío para cuando se acaba el que tienes conectado.
La capacidad de almacenamiento puede variar según el tamaño del barril y fabricando.
¿Suministro de co2 para cerveza de barril?
Para utilizar un dispensador de cerveza de barril es necesario tener dióxido de carbono mejor conocido como co2, entonces debes de revisar un proveedor local que te suministrara este gas para el dispensado de cerveza, localiza uno y revisa si él te puedo proporcionar el tanque de co2 o te puede llenar el que compres nuevo, también puedes revisar con las cervecerías si te puede proporcionar uno. Si tienes dudas sobre este gas revisa las respuestas a las principales preguntas sobre la presión de CO2 para tu dispensador de cerveza.
La mayoría de los dispensadores de cerveza no incluyen tanque de co2, este puedo adquirirlo por separado de 5 o de 20 libras a tu elección o lo que revisaras con tu proveedor local.
Considera que debes de tener co2 para poder utilizar el sistema de dispensado de cerveza barril, los tanques de co2 se envían vació, así que considera empezar a investigar donde llenarlos o si ellos te pueden proporcionar el tanque de co2.
¿Cómo se arma un dispensador de cerveza de barril?
Después de leer todo lo anterior seguro te preguntarás ¿cómo se arma un dispensador de cerveza?, o ¿cómo es un dispensador de cerveza? Bueno aquí puedes ver video rápido de como se arma un dispensador de cerveza de barril de 2 líneas, en este caso se trata de uno igual al que se estuvo revisando con anterioridad.
En el video podrás revisar a detalle el dispensador de cerveza y los materiales con que fue fabricado, en la parte superior de acero inoxidable con la charola incorporada el equipo, esto te permite atenerlo de forma independiente y sin ninguna modificación a la barra, en la parte de adentro podrás ver que cuenta con el depósito de aproximadamente 1 litro para el desagüe este es importante estarlo drenando para que siempre este vacío, podrás también revisar lo que incluye, acoplador tipo "D" o "S" bajo petición, es importante que al colocar el pedido confirme el tipo de acoplador que necesitarás también puedes comparar un tipo "S" a precio especial en la compra de tu dispensador.
El dispensador de cerveza incluye prácticamente todo lo necesario regulador, acoplador para barril, mangueras, solo tendrás que revisar el tema del tanque del co2, si decides comprar lo puedes agregar por separado a tu pedido.
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