เมื่อพูดถึงสมุนไพรแห้งที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้คงหนีไม่พ้น “หญ้าหวาน” ไปได้ด้วยสรรพคุณต่าง ๆ ที่มีให้เราได้สัมผัส ทั้งยังหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าออนไลน์ทั่วไปด้วย ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำความน่าสนใจโดยเฉพาะเรื่องของสรรพคุณที่คุณอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน!!
ทำความรู้จัก “หญ้าหวาน” สร้างความเข้าใจเบื้องต้น
สำหรับหญ้าหวาน หรือสตีเวีย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Stevia rebaudiana โดยมีส่วนประกอบของสตีโอไซด์ และรีบาวดิโอไซด์ คือพืชที่จะออกรสหวานที่เกิดขึ้นได้เองเลยตามธรรมชาติ ที่แคลอรีเป็น 0 เลยเชียว ใช้ทดแทนน้ำตาลทรายได้เลยทั่วไป สามารถเลือกมาใช้เพื่อเป็นประโยชน์ต่อร่างกายตรงที่สามารถควบคุมโรคเบาหวาน การลดน้ำหนัก เพราะมีความหวานมากกว่าน้ำตาลอื่น ๆ เฉลี่ยแล้ว 250 – 300 เท่า โดยที่สามารถสกัดได้สารให้ความหวานสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลได้ดี ซึ่งปัจจุบันเราสามารถหาซื้อในรูปแบบสมุนไพรแห้งหญ้าหวานได้ด้วย ทำให้ง่ายต่อการเก็บรักษาไปอีก
ประโยชน์และสรรพคุณที่มีของสมุนไพรแห้ง “หญ้าหวาน”
1. ประโยชน์ที่มีของหญ้าหวาน
– ช่วยเพิ่มความหวานให้กับอาหารได้อย่างดี
– สามารถทนทานต่อความร้อนได้ดี ทำให้ไม่เน่าเสียได้ง่าย ๆ เมื่อถูกความร้อนเป็นเวลานาน ก็จะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้วย
– สามารถแปรรูปอย่างการนำมาอบแห้งได้ ไม่ว่าจะเป็นส่วนใบ หรือลำต้น โดยที่ยังสามารถนำมาชงชา หรือบดใช้แทนน้ำตาลได้โดยที่ไม่ทำให้เกิดน้ำตาลส่วนเกินกลายเป็นความอ้วนในร่างกาย เหมาะกับการนำมาใส่ในขนม แยม ชาเขียว ไอศกรีม ซอสปรุงรส หมากฝรั่ง ฯลฯ
– ด้วยความที่ในหญ้าหวานมีสารสกัดอย่างสตีวิโอไซด์ ถือเป็นส่วนผสมหลักที่มีในยาสีฟันแทนน้ำตาล
2. สรรพคุณที่มีของสมุนไพรแห้งหญ้าหวาน
– มีส่วนช่วยลดแบคทีเรียในช่องปากของเรา
– มีส่วนช่วยป้องกันฟันผุได้อย่างดี
– ช่วยลดไขมันส่วนเกินที่มีในเลือด และลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างดี
– ช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลินในร่างกาย พร้อมกระตุ้นการทำงานของอินซูลินให้ดีมากขึ้น ลดน้ำตาลในเลือดได้ดี
– ช่วยบำรุงตับและบำรุงพละกำลังได้ดี หากมีภาวะขาดน้ำสามารถใช้แทนเกลือแร่ได้
– ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
– ในส่วนของใบแห้งมีส่วนต่อต้านอนุมูลอิสระ
สำหรับใครที่สนใจจะชงสมุนไพรแห้ง ด้วย ผงสมุนไพร “หญ้าหวาน” นี้นั้น สามารถทำได้ 2 วิธีด้วยกัน คือ ให้ใช้น้ำร้อน หรือน้ำเดือดจัด 100 องศาเซลเซียส ใส่หญ้าหวาน 1 – 2 ใบพร้อมแช่ทิ้งไว้ 2 – 3 นาทีแล้วรินดื่มได้เลย หรือจะแช่น้ำทิ้งไว้นานกว่านั้นก็จะได้ชาที่รสชาติหวานได้ หรือแบบที่ 2 คือชงร่วมไปกับเครื่องดื่มที่ชอบอย่าง ชา กาแฟ หรือน้ำสมุนไพรอื่น ๆ โดยใส่ใบหญ้าหวานแห้ง 1 – 2 ใบ แล้วแช่ทิ้ง 1 – 2 นาที จากนั้นก็กรอกใบออกเอาน้ำดื่มกิน
